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鲜虾仁50克，冬瓜150克，精盐1克，味精0.5克，植物油5克，葱、姜各2克。
冬瓜去皮切片，虾仁处理干净备用。炒锅放油，煸炒冬瓜，盛出。虾仁用油炒一下取出。炒锅留少许油，葱、姜炝锅后放入少许汤，放入冬瓜、虾仁炒匀，加入精盐、味精，勾米汤芡即可。
