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豆腐100克，鲜牛奶100克，植物油2克，精盐1克，味精0.5克。
豆腐切成2厘米见方的块，打水焯，捞出，控净水。坐锅，加油烧热，放精盐、豆腐，加汤烧开，撤去浮沫，放入牛奶稍炖，加味精翻匀，出锅即成。
