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猪排骨150克,酱油5克,精盐l克,大料、葱段、姜片、蒜瓣、冰糖各适量。
将生排骨剁成约6厘米长的段,洗净。坐汤锅,放入排骨、酱油、大料、葱段、姜片、蒜瓣、精盐、冰糖烧开,撇去浮沫,移微火上焖煮,至肉离骨时捞出,控净汤即可。