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苋菜200克，蒜末5克，精盐1克，味精0.5克，葱、姜末各适量。
将苋菜摘洗干净，切成8厘米长的段。锅烧热，加入油，用葱、姜末爆锅后，放入苋菜煸炒，加少量水焖片刻，待苋菜熟透时放入盐、味精、蒜末即可。
