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卷心菜100克，青、红椒各1个，水发香菇l朵，冬笋5克，香油5克，盐l克，味精0.5克，辣椒面根据个人习惯适量。
将卷心菜洗净切成细丝；青、红椒摘去子、蒂，洗净后也切成细丝；水发香菇、冬笋切成丝。将以上“五丝”用开水烫一下待用。炒锅烧热后倒入香油，然后投入辣椒面，用微火将油炸出辣味待用。将“五丝”放入碗内，加入精盐、味精拌匀，再加入辣椒油拌匀即成。
