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绿豆芽100克，香油2克，精盐1克，味精0.5克，醋2克，蒜泥2克。
将绿豆芽去掉芽根洗净，放入开水锅内烫至断生，捞出控干水分，放入盘内。将精盐、味精、醋、蒜泥、香油放在碗内调成汁，浇在绿豆芽上即成。
