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为您提供肉末焖茄子的菜谱，包括肉末焖茄子的做法,肉末焖茄子的做法步骤,肉末焖茄子怎么做好吃等详细内容。
瘦肉末25克，茄子100克，植物油5克，精盐l克，酱油2克，蒜末5克。
将茄子洗净，切成滚刀块，或用手撕成条状。锅内烧热油，放入瘦肉末煸炒，放入酱油、茄子块，翻炒几下，加少量温水，加精盐，盖上锅盖焖熟，放上蒜末翻炒出味即可。
