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青笋50克，胡萝卜50克，冬笋50克，精盐l克，味精0.5克，葱、姜各l克，植物油8克，香油1克，鸡汤250克，淀粉2克。
将青笋去皮，去掉老根。胡萝卜洗净，去根。冬笋选尖部。将3种原料切成条，放开水中焯一下。锅内烧热油，用葱、姜爆锅，加入鸡汤、精盐、味精，把青笋、胡萝卜、冬笋放入锅中，用小火烧约10分钟后，淋上水淀粉，点香油即可。
