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卷心菜100克，植物油5克，花椒粒5粒，精盐1克，味精0.5克。
将卷心菜的叶逐个掰下来，再将叶子中间的梗片薄洗净，切成丝，用开水焯一下，捞出，投凉，控干水装盘。锅内烧热油，投入花椒粒炸糊，捞出花椒粒，将油倒入盘内，加精盐、味精拌匀即成。
