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海米2克，莴笋100克，精盐2克，味精0.5克，芥末油1克，香油1克，醋2克，姜2克，蒜片2克。
将莴笋削去老皮，切成细丝放盘内，用盐腌一会，放水中洗净盐味，控干水分放盘中。海米用温水泡好，放在莴笋上，再放上姜丝、蒜片、醋、精盐、味精、芥末油、香油拌匀即成。
