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用料
米150克，柴鱼50克，细粒花生仁80克，猪排500克，腐竹20克，葱粒15克，油、盐各10克。
柴鱼贵妃粥的做法
(1)、米用清水浸片刻，去水，加入油、盐拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。
(2)、柴鱼用清水浸透，沥干，起锅烘至微香。
(3)、猪排骨斩块，汆水洗净；花生用水浸1小时以上，去水，再用开水浸煽半小时，冲凉洗净，切细；腐竹抹净，剪碎。
(4)、清水15杯注入锅内，先放入腐竹、花生、柴鱼、猪排骨同煲1小时以上，添加适量煮水，再下米用大火煲20分钟，然后改慢火煲成粥。