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鱼翅500克，上等大米150克，上等鸡汤500克，鸡精5克，精盐、味精、胡椒粉、芹菜末各少许。
(1)、取鱼翅，将鱼翅水发成鱼翅针待用。
(2)、将大米洗净后加入上等鸡汤，与鱼翅一起装入沙锅中用武火煮沸后，用文火煮至粥、翅适口，加入调味料即可食用。
