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用料
鲜藕500克，猪肉200克，蜜瓜片25克，蜜桂花5克，蜜桔饼25克，冰糖50克，白糖250克，阴米100克，鸡蛋1个。
冰糖藕丸的做法
1.鲜藕洗净，去皮和节，磨成茸，挤压去部分水分，待用。
2.猪肉洗净、剁茸，冰糖、蜜瓜片、蜜桔饼、蜜桂花切成细颗粒；阴米加热水泡涨，沥干待用。
3.鸡蛋打破，放入大碗中，将蛋液调散，加入藕茸、肉茸及冰糖、白糖、蜜桂花、蜜瓜片、蜜桔饼拌匀，捏成20个丸子，分别粘裹上一层阴米。蒸笼内垫好湿纱布，将藕丸逐个放入，用旺火蒸约20分钟至熟，取出盛入盘中，撒上白糖即成。