大蒜鳝鱼饭
为您提供大蒜鳝鱼饭的菜谱，包括大蒜鳝鱼饭的做法,大蒜鳝鱼饭的做法步骤,大蒜鳝鱼饭怎么做好吃等详细内容。
用料
大蒜30克，鳝鱼150克，大米200克，姜适量，料酒适量，食盐适量，菜油适量。
大蒜鳝鱼饭的做法
1.将鳝鱼划开，去内脏和脊骨及头尾，洗净后切成段；大蒜去皮；姜洗净，切成丝。
2.炒锅置旺火上，加适量菜油烧热，放入大蒜翻炒几下，至蒜表面起皱时下鳝鱼、姜丝和料酒，再翻炒片刻，加少许食盐，炒匀出锅。
3.大米洗净，放入铝锅中，加适量水，盖好盖，大火烧沸后小火焖煮；煮至将熟时，倒入大蒜鳝鱼，继续焖煮至熟。
