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用料
猪心1个，猪肚1个，粳米100克，生姜50克，莲子30粒，料酒适量，食盐适量，葱少许，味精少许。
猪心肚粥的做法
1.将猪心洗净入锅，加20克生姜和适量的料酒、葱、食盐及水，大火烧沸后用小火熬炖至熟，捞起猪心，稍冷片刻即切成薄片，待用。
2.将猪肚翻转洗净，去脂后再翻回原状；将30克生姜切碎，与30粒莲子一起装入猪肚内，用线缝合后放入锅中，加适量水，先大火烧沸，后改用小火炖熟；捞出猪肚，冷却后切成丝。
3.粳米洗净入锅，加适量水煮粥，待粥刚熟时，加入50克猪肚丝和猪心薄片及适量盐，继续熬煮；煮至粥汁浓稠时，加味精搅匀即成。