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豆腐150克，白菜心100克，奶汤500克，食盐适量，味精少许，姜、葱适量，鸡油5克，熟猪油20克。
1.将豆腐上笼蒸10分钟，取出后沥干水，切成稍厚的片；白菜心用手撕成较长的块，放入沸水中略烫后捞出；葱、姜洗净，切成末。
2.炒锅置中火上，下熟猪油烧至五成热，下葱、姜末炒出香味，加奶汤、食盐、豆腐、白菜，烧沸后撇去浮沫，加入味精，淋上鸡油即成。
