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鲜藕500克，姜5克，酱油10克，醋15克，食盐适量，芝麻油少许。
1.鲜藕洗净、去皮，切成薄片；姜洗净、去皮，切成末；再将酱油、醋、芝麻油放在碗内，调成味汁，待用。
2.锅置火上，加清水烧沸，放入藕略烫一下，捞入盆内，加姜末、食盐拌匀，用盖盖上，焖2分钟；揭开盖后，将藕装入盘内，浇上味汁即成。
