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猪排骨250克，蒜泥少许，豆豉泥适量，精盐少许，味精少许，白糖适量，酱油适量，干淀粉适量，花生油适量。
1.选签子排骨，洗净切成条，再宰成5厘米长的小块。
2.将各种调料兑成汁，放入排骨块拌匀，浸渍几分钟后拌入干淀粉，移放盘中，淋上花生油后放入蒸笼，用中火蒸约20分钟即成。
