用料

菠菜150g，油豆腐20g，色拉油2小匙，高汤1/4杯，酱油1/3小匙，酒2小匙。

菠菜豆腐的做法

(1)、把菠菜放入开水中略煮后，去除水分，切成4cm长。

(2)、把油豆腐放入开水中，去陈油分后，切成短段。

(3)、锅中油烧热后，把菠菜、油豆腐放入锅内炒，再加入高汤、调味料，煮3～4分钟。

除菠菜外，油菜，青梗菜、韭菜也可以。还可用生油炸豆腐、生豆腐皮代替油豆腐，色拉油也可用芝麻油代替。

2人份。

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