用料

嫩豆腐200g，螃蟹（罐头）40g，豌豆20g，大葱20g，生姜少量，色拉油2小匙，固体汤1/4个，盐1/5小匙，淀粉2/3小匙。

豆腐烧螃蟹的做法

(1)、豆腐切成1cm厚的方块。

(2)、去除螃蟹软骨，撕开。

(3)、用沸水稍烫一下青豌豆。

(4)、切碎大葱和生姜。

(5)、将油倒入平底锅加热，放入葱姜，香味炒出后倒入螃蟹。

(6)、加入固体汤、1/2杯水、盐和酒煮。煮开后放入豆腐和青豌豆，再次煮开后煮2分钟。

(7)、用1/2小匙水匀芡淀粉倒入锅中，煮至糊状。

2人份。

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