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用料
猪肉薄片120g，生姜少量，酱油2小匙，料酒1小匙，色拉油1+1/2小匙，小萝卜2个，莴笋30g。
姜汁猪肉的做法
(1)、生姜挤出姜汁。与酱油和料酒混合，涂在猪肉上，并放置一会儿。
(2)、在平底锅中倒入油，待油热后，放入猪肉，平展开来，烧至变色再翻转到另一面，熟透后再加入(1)，烧至汤汁变成焦糖色。
(3)、将小萝卜切成自己喜欢的形状。
(4)、在盘上垫一层莴笋，放入猪肉，最后放上小萝卜点缀一下。
姜汁牛腿肉，姜汁鸡肉（无皮）都很美味。将猪肉浸入液中的时间可以依自己的喜好决定，但浸泡30分钟左右最为合适。
2人份。