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用料
鹿肉750克，人参30克，黄苠30克，白术5克，杜仲6克，芡实10克，杞子15克，茯苓15克，熟地12克，肉苁蓉12克，肉桂3克，白芍15克，益智仁10克，仙茅6克，补骨脂6克，枣仁10克，泽泻6克，山药15克，菟丝子15克，远志、当归、怀牛膝、淫羊藿各6克，生姜100克，葱白250克，胡椒6克，食盐100克。
人参全鹿汤的做法
1.将鹿肉用清水洗净，剔下骨头，除去筋膜，放入沸水锅内汆一下捞出，切成长2厘米见方的小块，骨头打破。
2.人参、黄芪等22味药物用洁净纱布袋装好扎口，用清水浸漂后，与鹿肉、鹿骨一起置锅中，加入清水2千克，姜、葱白拍破下锅；胡椒粉和食盐调匀备用。
3先用武火将汤锅烧沸，再用文火炖煨2-3小时，到鹿肉熟烂时，即可分装入碗内，胡椒、食盐调味即成。
每晚20克。