用料

牛鞭100克，肉苁蓉25克，枸杞子30克，仔公鸡250克，绍酒10克，姜10克，葱10克，盐10克。

苁蓉牛鞭汤的做法

1、牛鞭用热水发胀（夏季发3天，冬季发5天，要换水），顺尿道对剖两块，剖洗干净，以冷水漂30分钟，公鸡洗净备用。

2、肉苁蓉洗净，切薄片，枸杞子去杂质，洗净，姜切片，葱切花备用。

3、用炖锅加入800毫升清水，放入牛鞭煮沸，打去浮沫，放入姜、葱、绍酒、鸡肉，旺火烧沸，再用文火炖煮2小时，取出牛鞭，切成3厘米的段，再同肉苁蓉、枸杞子用文火炖50分钟即可。

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