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用料
白羊肾2只,肉苁蓉20克,羊脂25克,胡椒6克,陈皮3克,荜拨6克,苹果1个,姜4克,葱6克,料酒6克,盐3克,味精2克,上汤800毫升,面片200克。
白羊肾煮面片的做法
1、将以上药物炮制好后,放入瓦锅内,加水300毫升,煮30分钟,停火,过滤,去渣,留药液。
2、将白羊肾洗净,一切两半,除去白色臊腺,切成3厘米见方的片;姜切片,葱切段。
3、将药液、羊肾、姜、葱、料酒、上汤同放炖锅内,置武火烧沸,再用文火煮30分钟,加入盐、味精,烧沸,下入面片,煮熟即成。
每日1次,正餐食用。