用料

巴戟10克，蟹4只（500克），酱油20克，料酒10克，姜10克，葱10克，盐5克，素油50克。

酱油巴戟蟹的做法

1、将巴戟去内梗，洗净，切2厘米长的段，加水煮15分钟，去药渣，留汁液；把酱油、葱粒拌匀，装在小碟内。

2、将蟹放入锅内，把巴戟水同放锅内，再加清水少许，用中火煮30分钟，捞起，揭开蟹盖，把每只蟹剁成4块，再将蟹盖盖上，连同酱油碟同时上桌即成。

每日1次，既可单食，又可佐餐。

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