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用料
鸡腿肉400克，小青椒8个，煮熟的土豆4个，萝卜泥200克。调料：色拉油2大勺，料酒3大勺，酱油5大勺，醋2大勺。
炸鸡块萝卜泥的做法
(1).将鸡腿肉用锥子或粗针扎上小孔以便进味和易炸透。
(2).油锅烧至六成热，放入鸡腿炸至金黄色。
(3).将土豆切成四块，放入锅内炸透。
(4).将小青椒洗净去籽，中间破开，放油锅炸。
(5).待鸡肉、土豆、青椒有点焦黄时，倒入料酒、酱油，用微火煨透，颠翻几下，即可出锅。
(6).鸡腿切成适当的块，摆在盘中。土豆、青椒摆在周围。
(7).萝卜泥加入醋、酱油调味，点缀在鸡肉周围即可。