用料

菠菜l小把，葱头1个，鸡蛋2个。调料：汤料1.5杯，淡味酱油2大勺，料酒2大勺，酒2大勺，植物油适量。

鸡蛋烩菠菜葱头的做法

(1).菠菜用盐水焯一下，切成4~5厘米的段。

(2).葱头切成薄片，鸡蛋打在碗里。

(3).油锅烧热，将菠菜，葱头煸炒一下，倒入淡味酱油、料酒、酒、汤料、稍煮片刻。

(4).摇晃着将鸡蛋倒入锅内，煮至半熟，盖锅盖，焖一会几，即可出锅。

(5).鸡蛋又软又嫩，老年人尤为适宜。

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