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用料
西红柿3个，葱头1个，火腿200克，豌豆苗l小把，香菜1小把。调料：醋3大勺、色拉油4大勺、盐1／2小勺、糖l小勺、胡椒粉少许，芥末1小勺、白葡萄酒1大勺。
西红柿火腿色拉的做法
(1).用醋、色拉油、盐、糖、白葡萄酒、胡椒粉、芥末做成浇汁，盛于小盆内。
(2).葱头切细末，用盐水泡一下，再包在干净布中，挤出水分，放在浇汁盆内待用。
(3).西红柿洗净，切成大圆片。整齐地摆在盘上，浇上汤汁。
(4).香菜切末、豌豆苗切段、火煺切丝撒在盘上即可。
(5).色泽鲜艳，营养丰富。