用料

挂面250克、蘑菇3个、口蘑4个、金针蘑l袋，葱头l个、豌豆苗少许。调料：葱少许、大蒜l瓣、黄油l大勺、盐、胡椒粉适量、汤料1袋、葡萄酒4大勺、色拉油1大勺。

香菇炒面的做法

(1).蘑菇洗净切粗丝、口蘑切片、金针菇切段、葱头切片、大蒜压碎待用。

(2).油锅置于火上，先煸炒大蒜，后放入葱头、香菇等翻炒。倒入葡萄酒及煮的稍硬的挂面翻炒一下。

(3).倒入黄油、盐，胡椒粉，汤料、煮开盛盘，撒上豌豆苗即可。可倒点醋，味道更美。

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