用料

鱼4片。豌豆苗1小把、萝卜泥200克、芜菁2个。调料：盐、胡椒粉、面粉、糖少许、植物油适量。醋4大勺、色拉油1大勺、葡萄酒2大勺。

浇汁鱼片的做法

(1).将鱼洗净，用盐、胡椒粉浸泡30分钟，沥去水分，蘸上面粉，放在烧热的油锅中炸成金黄色，沥油待用。

(2).将萝卜泥中多余的水分沥出，放醋、色拉油、葡萄酒、盐、糖、胡椒粉做成浇汁。

(3).再将豌豆苗切成二段，芜菁切成薄片，搅拌在浇汁里。

(4).最后将浇汁倒在鱼上。

(5).切点黄瓜、芹菜摆在盘子里亦可。

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