用料

比目鱼4片，萝卜泥200克、胡萝卜50克、柿子椒2个。调料：盐、胡椒粉少许、淀粉、植物油适量、醋4大勺、红辣椒l根、葱l根。

比目鱼配萝卜泥的做法

(1).将鱼洗净，一面切上十字花纹，用盐、胡椒粉淹渍10分钟、取出沥去水分蘸上淀粉，放入油锅炸成金黄色。

(2).柿子椒竖着切一刀，放入油锅炸一下。

(3).萝卜、胡萝卜用礤床礤成泥状。

(4).将萝卜泥倒在炸好的鱼上，撒上葱段，红辣椒等，倒上米醋即可。

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