用料

干贝5个，冬瓜500克，姜10克，清汤（鸡汤），盐少许。

干贝冬瓜汤的做法

(1).将干贝洗净，倒入热水，盖上碗盖闷30分钟，泡发。

(2).冬瓜洗净去皮籽、内瓤，切7毫米厚的块（冬瓜籽，皮晒干保存）。

(3).姜切成丝。

(4).清汤倒入锅内加入冬瓜、盐，煮开后改小火煮至冬瓜熟烂，将泡发的干贝同汤汁倒入锅内，撒上姜丝即可食用。

(5).冬瓜属寒，如果加入属寒的海带，可适应热症者食用。寒症者可用温性的鸡汤，多加姜丝。冬瓜籽可治慢性胃炎，润肺化痰，消痛利尿，润泽皮肤。冬瓜皮对利尿，消水肿有明显效用。

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