用料

菜花1棵，猪里脊肉300克，酱汁（醋，酱油各1汤匙，香油1大汤匙），小葱2棵，姜汁适量，盐1小汤匙，面粉少许。

酱汁浇菜花的做法

(1).菜花洗净去掉根，切成小块，根部也可剥皮切成4~6小块。

(2).锅内烧水.加入盐及水调面粉，菜花入沸水中焯一下，软硬可根据自己喜好，捞出沥水。

(3).里脊肉块，放入锅内煮至可用筷子插透为止，捞出放凉。切成薄片，码在盘中央。

(4).将菜花码在肉片周围，浇上酱汁即可。

(5).菜花入锅焯煮时，放上水调面粉，可使菜花呈白色肉头。

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