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用料
海蜇皮(咸的)200克，萝卜500克。白醋l大汤匙，酱油3/4大汤匙，香油2小汤匙，糖1小汤匙，盐、醋少许。
海蜇皮凉拌萝卜的做法
(1).海蜇皮不洗切成3毫米的细丝，放入笊蓠里。
(2).锅内水烧开，另准备一小盆凉水。
(3).海蜇皮放入开水锅中焯约3分钟，捞出，放入凉水盆中过凉。再换几次水，去掉盐分和砂子。放凉水盆中泡2~3小时。
(4).萝卜去皮，切成稍粗的条，加入盐，待萝卜腌蔫，轻轻挤出水分。
(5).将海蜇皮捞出，沥干水分，倒入半汤匙醋搅拌，去掉醒味，将醋控净。
(6).将海蜇皮与萝卜倒入盘内，拌匀，浇入白醋、酱油、香油、糖、盐拌匀即可。