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用料
薤（藠头）的糖醋腌制品100克，猪肉（里脊肉）300克，A调料（酱油2小汤匙，淀粉40克），葱头l小个、柿子椒3个、水发笋100克、胡萝卜1小根、菠萝1／6个、B调料（清汤l杯、糖40克、西红柿酱3大汤匙、醋1/2大汤匙、淀粉2小汤匙、盐、油适量）。
咕唠肉的做法
(1).将猪肉切成3厘米左右长1厘米左右厚的块，用A调料的佐料反复揉搓，再用油炸两次，使之熟透。
(2).葱头、柿子椒、笋切成块，胡萝卜用热水焯一下，同样切成滚刀块，菠萝去外皮，切成0.5厘米的银杏叶形的薄片。
(3).炒锅烧热放2大汤匙的油和少量的盐，先煸炒柿子椒，取出待用。将葱头、笋、胡萝卜、菠萝等顺序地放入锅内煸炒，再加入B调料的佐料，开锅后加入⑴的肉、薤、用水溶淀粉勾芡，最后将炒好的柿子椒撒上即可食用。