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干猴头菇100克，鲜汤250克，植物油，酱油，白糖，味精，桂皮，大茴香，麻油各适量。
将干猴头菇加水泡发洗净，炒锅上火，倒入植物油烧热，下桂皮，大茴香，猴头菇及鲜汤，加酱油，白糖，用大火烧开后改用小火焖烧15分钟，撒上味精，再用大火收干卤汁，淋上麻油即成。
