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黄豆芽500克，酱油，精盐，白糖，生姜片，植物油各适量。
将黄豆芽洗净去杂。炒锅上火，放油烧热，倒入黄豆芽煸炒至半熟，加入酱油，精盐，白糖，生姜片和水，盖上锅盖，烧几分钟，加入白糖，烧至豆芽入味，装盘出锅即成。
