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鲜海蜇250克，芫荽，韭菜，青椒各少许，精盐，酱油，醋，芝麻酱，蒜泥各适量。
将鲜海蜇用冷水洗净，切成丝再用凉开水投一次，捞出沥水放盘内。将芫荽，韭菜，青椒分别去杂洗净切末。芝麻酱加盐水调成稀糊。将醋，芝麻酱，蒜泥，酱油加入海蜇上，再撒入青椒，韭菜，芫荽上面，吃时拌匀。
