用料

香瓜1个，白糖，淀粉各25克，熟莲子，蜜枣，青梅，桂圆肉，核桃仁，金橘饼，植物油，桂花酱各适量。

八宝香瓜的做法

在香瓜的一面开一方洞，去瓤，洗净。锅上火，放油烧热，投入整香瓜炸透捞出，沥油。将莲子，枣，青梅，核桃仁，桂圆肉，金橘饼洗净后均切成小丁，加入桂花酱拌成馅。将馅塞入香瓜内，加一半白糖，盖上盖，口朝上装碗，上笼蒸熟，取出，晾凉。锅上火，加入另一半白糖，用淀粉勾芡，加入桂花酱后，浇在香瓜上即成。

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