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平补酒

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用料

肉苁蓉500克,枸杞子250克,巴戟天250克,滁菊花250克,糯米5千克,酒药300克。

平补酒的做法

(1)、酒曲研为细末。

(2)、以上药物放入砂锅中,加水煎至5升,取下置冷。

(3)、将糯米加水适量,蒸煮熟,置冷。

(4)、糯米饭、酒曲、葡萄水倒入药坛内,用竹或木质小棍搅拌均匀,加盖密封,置保温处。

(5)、经15日后开封,尝味甜,便可用细纱布压榨糟渣,滤取酒液,入瓶。


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