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卷心菜300克,干辣椒10克,水发木耳20克,葱姜10克,花椒10粒,精盐、酱油、米醋各适量,植物油10克。
将干辣椒去籽,切成细丝,卷心菜一剖为二,去根蒂切成细丝,水发木耳切成丝,葱姜切丝。勺内加植物油、辣椒和花椒小火炸成黄色,加葱姜烹锅,加卷心菜丝翻炒,烹入酱油、米醋,翻炒,加精盐拌均匀即成。