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鲜山楂100克,嫩绿豆芽300克,葱姜10克,花椒10粒,精盐、味精、料酒、植物油各适量。
将绿豆芽漂洗干净,沥净水分,山楂去核切成丝,葱姜切丝。炒勺内加植物油,烧至四成热时,加花椒粒炸出香味叫捞出,加入葱姜丝、绿豆芽翻炒,加料酒、精盐、山楂炒几下,加入味精颠翻即成。