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为您提供薏仁炖鹌鹑的菜谱，包括薏仁炖鹌鹑的做法,薏仁炖鹌鹑的做法步骤,薏仁炖鹌鹑怎么做好吃等详细内容。
鹌鹑10只，薏苡仁100克，生菜150克，调料适量。
鹌鹑去毛、皮、头、翅及爪，洗净后晾干水；生菜洗净消毒；将汤锅置火上，加入薏仁、奶汤、酱油、精盐、胡椒粉、白糖、五香粉、黄酒、葱姜，煮沸后撇去浮沫，鹌鹑放入，用文火煮熟后捞出，取其脯肉，摆在盘中，再浇上原汁，用生菜围边。
佐餐食用。
