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菠萝1000克，砂糖200克，白酒1800毫升。
（1）、菠萝要选择成熟且新鲜的。因为熟过的菠萝果皮着色重，果肉也会变色并变软，这样的菠萝泡制出的果酒浑浊不清。
（2）、因靠近果皮处含维生素C，所以要保留一半带皮的菠萝，另一半去皮，均切成月牙形。菠萝心亦应保留。
（3）、将菠萝置于容器中，加入砂糖和白酒密封保存。
（4）、3个月左右菠萝酒就泡制好了。菠萝不必取出。
