用料

枣泥250克，核桃仁50克，淮山药50克，面粉500克，熟猪油120克。

枣泥山药糕的做法

(1)．将核桃仁压碎，混入枣泥中拌匀成馅；取面粉半量加淮山药粉50克混匀，加入猪油100克拌匀即成干油酥；将余半量面粉加入余量猪油和适量水合成油面团，压成薄饼。

(2)．将干油酥也压成薄饼摊于其上，做成卷状；切成大小适宜的剂子，压成圆皮，放入枣泥包成小包，然后用手轻轻按压成大小适宜的圆饼，入油锅炸至干油酥面呈黄色即成。

(3)．当点心食用。

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