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山药500克，黑芝麻20克，白糖250克。
(1)．将山药去皮，洗净，沥净水分，切成菱形角块，入热油中炸至内软外硬呈金黄色时捞出。
(2)．将白糖倒入烧热的炒锅中，加入食油少许，水少许，炼成米黄色糖汁，然后下山药块，迅速翻炒，令其全部都包上糖浆，随即撒上黑芝麻，起锅装盘，待冷后即可食用。
(3)．当点心食用。
