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用料
桂圆肉30克，红枣150克，慈菇60克，核桃仁30克，猪板油120克，鸡蛋2个，红苕90克，网油60克，瓜片15克，玫瑰6克，白糖100克。
桂圆玫瑰枣糕的做法
1、用铁丝网子盛红枣，置火上，边烧边簸动，烧至枣皮变黑，即放入冷水中，泡约5分钟，捞起擦去黑壳，并去核留肉，备用。
2、将核桃仁用沸水泡后，剥去皮，入油锅炸黄，捞出；红苕煮熟，去皮。
3、将猪板油去筋，与桂圆肉、无皮枣肉分别剁成泥；熟红苕压茸；核桃仁、瓜片、慈菇分别切成丁。
4、将剁好的枣泥、板油和桂圆肉、红苕茸装入盆内，倒入搅匀的鸡蛋液，再加核桃仁、瓜片、慈菇、白糖、玫瑰等拌匀。
5、将网油铺于碗底，油边吊在碗口外，理伸，把拌好的枣泥放入网油内，用手压平，将网油边搭转回来盖着枣泥，用湿棉纸密封，上笼蒸40分钟，出笼翻扣入另一盘中，揭去网油撒入白糖即成。