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用料
远志20克,党参30克,鲜墨鱼300克,西芹100克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
远志党参炒墨鱼的做法
1、将远志用100克清水煮沸25分钟,停火,过滤,留药液,备用。
2、将党参浸透,切3厘米长的段;鲜墨鱼洗净,切2厘米宽、4厘米长的块;西芹洗净,切3厘米见方的薄片;姜切片,葱切段。
3、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,随即加入鲜墨鱼片、西芹、料酒、党参、远志药液、盐、鸡精炒熟即成。