用料

桂圆肉30克，菟丝子20克，西芹100克，鲜虾仁300克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。

桂圆菟丝子炒鲜虾仁的做法

1、将桂圆肉洗净；菟丝子炒香，研成细粉；西芹洗净，切3厘米见方的薄片；鲜虾仁洗净；姜切片，葱切段。

2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入虾仁、料酒炒变色，再加入西芹、桂圆肉、菟丝子粉、盐、鸡精炒熟即成。

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