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桂圆肉30克,韭菜100克,蛤蜊肉300克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
1、将桂圆肉洗净;韭菜洗净,切3厘米长的段;蛤蜊肉洗净,切3厘米见方的薄片;姜切片,葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,随即下入蛤蜊肉、料酒、桂圆肉、韭菜、盐、鸡精炒熟即成。